[스크랩] 집에서 고추장 맛있게 만드는 노하우 고추장은 담그는 시기는 지방마다, 집집마다 틀리긴 하지만 대개 3,4월 이전과 가을에 많이 담그는데, <농가월령가>(1861년) 중 '삼월령'을 보면 "인간의 요긴한 일 장 담그는 정사로다. 소금을 미리 받아 법대로 담그리다. 고추장, 두부장도 맛맛으로 갖추어"라고 나온다. 이를 보면 선조들은 삼월에 .. 음식,요리정보 2010.05.26
[스크랩] 모든 짱아찌 만드는법 /' target=_blank> 시아가 울칭구님들께 특별히 고추장아찌 맛있게 만드는 방법을 알려 드릴려고해요 얼마나 맛있는지 몰라요.. 시아는 가족들에게 넉넉진 않지만 먹는걸 신경써서 해주는 편이랍니다. 그래서 시어머님(94세) 지금까지 건강하게 사시는지도 모르지요 오늘 아침도 진지를 우거지 콩국에 말아.. 음식,요리정보 2010.05.21
[스크랩] 김치 만들기 김치 만들기 배추동치미 나박김치 배추포기김치 고추씨 백김치(강순의) 봄동 겉절이 돌나물 물김치 골파무말랭이 김치 알타리무김치 풋배추물김치 미나리오이깍두기 오이소박이(김숙년) 열무김치(강순의) 배추겉절이(심영순) 오이소박이(장선용) 양배추깻잎김치(강순의) 풋마늘대김치 부추김치(심.. 음식,요리정보 2009.12.07
[스크랩] 알아두면 유용한 양념장 만드는 법 Ralf Bach - Summer Rain ■ 양념장 불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름.. 음식,요리정보 2009.09.13
[스크랩] 아삭 아삭 깍두기 맛나게 담그는법 깍두기 자주 담그시죠? 많이 들 좋아하시구요, 특히 아이들이 더 좋아하는 깍두기.. 우리 식탁에서는 정말 없어서는 안 될 김치.. 요즘 배추, 무 가격이 만만 찮아요..그쵸? ㅎ 그래두 다른 음식에 비해 한번 담가두면 오래 먹고 건강에도 제일 인 김치..ㅎㅎ 재료: 무 1kg 500g 정도, 쪽파 반웅큼 양념: 굵은.. 음식,요리정보 2009.07.06
[스크랩] 35년 된 전복맛이란? 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. (35년산 전복) 저 날 7일에는 특별한 미식경험을 하였습니다. 분당에 있는 제주음식 전문점 ‘섭지코지’에서 전복을 맛 본 것이죠. 겨우 전복가지고 특별한 미식이냐? 하실지 모르겠지만 먼저 맛객 얘기부터 들어보실래요? 전복 한 마리 무게가 1킬로 200.. 음식,요리정보 2008.02.24
[스크랩] 달걀 두부 콩나물로 만든 별미반찬 달걀·두부·콩나물로 만든 별미 반찬 … 참치달걀말이 달걀찜 달걀장조림 달걀당근김말이 야채치즈프리타타 달걀샐러드 두부조림 두부오븐구이 두부고추조림 두부굴소스볶음 두부멸치찜 콩나물냉채 콩나물밥 중국식콩나물볶음 콩나물빈대○ 콩나물잡채 신선한 맛이 일품~ 야채 반찬 … 두부야채.. 음식,요리정보 2008.02.24